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食堂火灾应急预案

时间: 2013-12-27 21:55  来源:办公室  点击率:


    一、目的和依据

    为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援,把损失减少到最小,根据有关政策法规和学校的要求,结合餐厅实际情况,拟定本预案。

    二、适用范围

    本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房、锅炉房。

    三、火灾的发现

    火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在餐厅区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:

  (1)迅速判明起火位置,起火性质(电器、油火、物品)火势情况,报告餐厅管理员;

  (2)迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;
 
  (3)当部分起火发展到整体着火后,根据现场最高指挥员的指令,拨消防火警专用电话119通知消防队支持灭火;

  (4)报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己的身份,报告词应迅速、准确、清楚。

    四、消防灭火方法和注意事项:

  (1)先救人,后灭火的原则。

  (2)“火警就是命令”,食堂员工无论在任何场所发现火情,都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾,决不能临阵脱逃;

  (3)现场指挥员应迅速组织员工扑灭火灾,将火灾控制在起火阶段;

  (4)消防灭火时,首先应关闭排风机、鼓风机,切断火源,根据火势情况切断电源,防止火势蔓延;

  (5)正确使用消防器材,迅速有效地扑灭火灾,一般火灾采用灭火器喷射灭火,较大火灾应用高压水龙喷射灭火,但要切记,厨房油锅着火或电器着火,严禁用水灭火,以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;

  (6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。

 
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